arrozconverduras.com.es

Recetas paso a paso

Arroz con verduras asadas

¡Transforma tu cocina con el arroz con verduras asadas más espectacular! En solo 30 minutos, tendrás un plato rebosante de verduras crujientes y arroz aromático que cautivará a todos. Fácil, rápido y absolutamente delicioso, es la opción perfecta para impresionar en cualquier comida.

Selección de verduras

¡Amigo mío, la magia de un arroz con verduras asadas comienza con la selección de los mejores productos de la huerta! Imagina el crujir de las verduras perfectamente asadas en cada bocado.

ingredientes arroz con verduras asadas

Busca pimientos rojos, amarillos y verdes que parezcan joyas, calabacines que sean la envidia de cualquier verdulero y berenjenas tan brillantes que reflejen tu sonrisa.

¿Te seduce el dulzor natural? Los tomates cherry son tus aliados. ¿Prefieres sabores que evoquen bosques y tierra? Las setas son tu mejor opción. Y si hoy te sientes valiente, atrévete con espárragos o alcachofas y sorprende a todos en la mesa.

En mi cocina, el romero es el rey de las hierbas; su fragancia al asarse transporta a mi familia a los campos de Andalucía, donde el romero crece salvaje y libre.

¡No dudes en ser creativo! Añadir tomillo, orégano o un toque de pimentón ahumado hará que tu arroz hable historias en cada grano.

Preparación del arroz

¡Vamos a darle al arroz el protagonismo que se merece en nuestra mesa! Personalmente, me decanto siempre por el arroz basmati; su aroma y textura son insuperables y capturan los jugos de las verduras asadas como ningún otro. ¿No te parece maravilloso?

Te cuento mi secreto: lavo el arroz hasta que el agua parece de manantial, cristalina y pura. Así, consigo que cada grano sea una pequeña joya, independiente y perfecta. Y aquí entre nosotros, ¿sabías que esa sencillez es la clave de su grandeza?

La cocción es casi un ritual: dos partes de agua por una de arroz, una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva que lo envuelve en un abrazo cálido.

Deja que el agua hierva, introduce el arroz, reduce el fuego y contémplate en el arte de la paciencia mientras se cocina a fuego lento. Cuando el agua se haya esfumado, tendrás un arroz esponjoso y listo para enamorar tus sentidos junto a las verduras.

Y como en la cocina no hay límites, te animo a que dejes volar tu imaginación. ¿Eres de los que se pirra por el ajo? Atrévete a añadirlo picado al agua.

¿Quieres transportarte a tierras lejanas con cada bocado? Unas hebras de azafrán te llevarán en un viaje sensorial sin igual. ¡Experimenta y haz que tu arroz con verduras asadas sea una aventura culinaria!

como hacer arroz con verduras asadas

¡Asado de las verduras, una explosión de sabor!

Imagina el olor embriagador de unas verduras asadas a la perfección, ¿puedes resistirte? Yo, desde luego, ¡no! Escoge una paleta de colores con tus vegetales preferidos. ¿Qué me dices de añadir unos champiñones portobello a la mezcla? Su sabor intenso es un acierto seguro.

Y en cuanto a los aderezos, ¿eres de los que se atreven con un poco de picante? Unas semillas de cilantro molidas o un poco de pimienta negra recién molida pueden ser tus aliados. Experimenta y encuentra tu combinación ganadora.

¿Y el punto exacto de asado? Aquí entra en juego tu intuición culinaria. A 200°C, unas zanahorias tardarán un poco más, quizás 30 minutos, para alcanzar esa textura caramelizada que tanto nos gusta. ¿Te animas a probar? Recuerda, el asado es un arte y tú eres el artista.

Montaje del plato

¡Llegó mi parte favorita y seguro que la tuya también, el montaje de nuestro Arroz con verduras asadas! Te voy a contar un secreto: la presentación hace que sepa aún mejor. Así que vamos a darle amor al plato que nos hemos currado con tanto mimo.

Imagina que el arroz es un lienzo en blanco y las verduras, tus pinceladas de color. Extiende el arroz con cariño, creando una base esponjosa y acogedora.

Luego, con alegría, coloca las verduras asadas encima, como si estuvieras pintando un cuadro de otoño, lleno de tonos cálidos y texturas que hacen que la boca se te haga agua.

Ahora, el gran final: una lluvia de sal en escamas que crujen bajo el diente y un chorrito de aceite de oliva virgen extra que hace brillar el plato como si fuera un sol de mediodía. Y aquí entre nosotros, a veces le añado un puñadito de nueces picadas para sorprender con un crujido inesperado.

Invita a tus amigos, comparte este momento. La cocina es encuentro, es risas, es compartir. Así que sirve este plato con orgullo y acompáñalo de una buena conversación. ¡Buen provecho!

Receta

Arroz con verduras asadas

Ingredientes

  • 200 g de arroz integral
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 berenjena
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco

Instrucciones paso a paso

  • Lava el arroz integral y cuécelo en una olla con agua hirviendo y sal durante 30 minutos o hasta que esté tierno. Escúrrelo y resérvalo.
  • Prepara las verduras lavándolas y cortándolas en trozos medianos. La cebolla y los ajos pueden ir en cuartos, para que no se quemen fácilmente.
  • Coloca las verduras en una bandeja de horno, riega con el aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta, tomillo y romero.
  • Asa en el horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos o hasta que las verduras estén doradas y tiernas.
  • En una fuente grande, mezcla el arroz integral ya cocido con las verduras asadas. Ajusta la sazón si es necesario.
  • Sirve caliente como plato principal o como guarnición de una proteína de tu elección.